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Rammstein814 发表于 2019-10-7 13:38   只看TA 1楼
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[转帖] 美食杰-茶叶蛋[8P]

“早餐配粥最好吃”


“煮”家常味 <90分钟 较低热量

"主料"：水1升、鸡蛋8个.

“辅料”：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克.

步骤1

倒入清水，放入鸡蛋.

步骤2

大火煮5分钟.

步骤3

控水捞出.

步骤4

放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉.

步骤5

倒入生抽、盐，大火煮2分钟.

步骤6

鸡蛋敲碎，倒入料汤.

步骤7

浸泡一小时即可.

茶叶蛋成品图
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-10-7 20:13
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wqh110 发表于 2019-10-7 16:28   只看TA 2楼
楼主说的很到位，茶鸡蛋的主要制作程序就是要浸泡，颜色会很漂亮，让人食欲大增。
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lili809181 发表于 2019-10-7 16:29   只看TA 3楼
浸泡出来的茶叶蛋味道能进去吗？一般不都是靠煮的嘛。
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散雨衫 发表于 2019-10-7 16:58   只看TA 4楼
看起来不错的样子，但是这个具体做法还是要考虑一下
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zxgd009 发表于 2019-10-7 17:48   只看TA 5楼
浸泡的时候应该开着小火吧，应该让汤汁保持一定的温度吧，这样颜色才能一致吧。
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a839789 发表于 2019-10-8 15:27   只看TA 6楼
看起来好像不是太入味的样子
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2019-10-8 21:31
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68yangjiawei 发表于 2019-10-9 00:45   只看TA 7楼
制作方法有点复杂，如果能直接放茶叶煮就好了
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rajin49 发表于 2019-10-10 18:25   只看TA 8楼
早上老去街边买茶叶蛋，看了这么好的教学，我以后早上可以自己试一试，估计会和好吃
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hongshixi01 发表于 2019-10-10 23:33   只看TA 9楼
楼主用的煮饭的锅很好。楼主给出了详细的茶叶蛋的做法，调料也很全，相信煮出茶叶蛋很好吃的。周末准备做一次尝尝。

[ 本帖最后由 hongshixi01 于 2019-10-11 12:47 编辑 ]
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zl12345zl 发表于 2019-10-11 15:35   只看TA 10楼
我以前都是煮的，时间长还费火，浸泡是个好办法
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